semalam cikgusya ada update gbr dalam fb atas permintaan kakak dan makcik cikgusya maka cikgusya akan menulis satu lg resepi iaitu KOREAN EGG ROLL VERSI SYA...hahaha
alkisah sebelum nak mula masak tercetusnya idea ni masa basuh pinggan kat dapur mcm biasalah...dlm kepala ni asyik memikir nak masak apa....ikan ayam dah selalu sgt masak......tetiba teringat pada telur....incik suami selalu ckp 'hai bilalah telur2 ni nak laku....' hihihi maknanya dah lama tak masak telur lah tu....tetiba terlintas pk nak wat mcm telur dadar yg ada pd sushi tu tp nak letak mcm2 hehehe so masa petang tu saja lah google resepi telur ni ohhhh rupa2nya apa yg difikir ada resepi dan namanya...iaitu 'korean egg roll'...tp cikgusya ada tambah sikit perkara2 lain dr resepi sebenar =)
apa pun selamat mencuba......
bahan2
-5 biji telur
-lobak merah
-daun bawang
-suku bungkus daging ayam cincang
-lada merah/hijau (jika suka pedas)
-garam secukup rasa
- serbuk lada hitam
cara2 nya
- pecahkan telur.
- letakkan garam secukup rasa...dan pukul sehingga kembang...(sya tambah sikit air kosong).
- potong dadu halus lobak merah
- hiris daun bawang dan lada(jika nak letak lada)
- kemudian, campurkan lobak merah dan daun bawang serta lada dalam telur yg di pukul tadi
- sementara itu, gorengkan ayam cincang td dengan minyak yg sedikit... (just nak dia masak je bila dah campur dlm telur)
- letakkan sedikit serbuk lada hitam pd ayam cincang yg sedang digoreng td....agak2 ayam da masak, angkat dan campur dalam telur tadi....(ayam cincang lau banyak sgt nanti jadi susah nak lipat so letak agak2 leh rasa ayamnya je )
- seterusnya panaskan (dengan api yg tidak terlalu besar) sedikit minyak di dalam kuali tidak lekat(non stick pan)
- tuang suku daripada telur tadi....dan ratakan inti2 dia...mcm dlm gambar kat bawah ni...
 |
| hehehe pakai kuali tefal terbaekkk..... |
-bila bahagian bawah dah masak sikit atau dah boleh angkat, gulung dalam 1 inch kemudian gulung lg...
- pastikan bahagian atas telur tu tak masak sangat (sebab nak dia lekat bila gulung...lau dah lekat senang nanti masa potong)
- bila dah gulung sampai hujung, tinggalkan sedikit lebihan yg belum dilipat bley tgk cara lipat kat url di bawah ni....
- tuang lagi lebihan telur yg tinggal dalam mangkuk tadi pada lebihan yg kita tinggalkan...biarkan bersambung..seterusnya bila agak2 dah masak bawahnya teruskan menggulung..(hati2 sebab takut koyak)-bila dah gulung habis biarkan seketika sehingga masak...boleh terbalik2 kan untuk pastikan kedua2 bahagian masak..
-angkat dan letak dalam dulang biarkan sejuk...
- dah sejuk baru potong....
- sedikit tips: untuk mendapatkan potongan terbaik, jgn tekan pisau ketika memotong tetapi hiriskan pisau tersebut (hihi yg ni my hubby yg ajar)
- plating lak heehehe bak kata izyan masterchef ke-2, walaupun hidangan tu biasa2 je tp hiaslah hidangan tu mcm 5 bintang hotel punya hidangan....
 |
| siap....sya hidangkan dengan kacang ni dan kentang goreng... |
No comments:
Post a Comment