siakap stim limau adibsya

salam dan salam sejahtera.....

apa khabar semua.....hehehehe pagi ni nak share satu lg resepi....dah lama terasa nak masak sendiri resepi ni selepas kami makan di kedai.....setakat ni yg paling sedap kami rasa untuk masakan ni di Restoran Ceria Maju di Peserai Batu Pahat....siap berapi lg semasa dihidangkan kepada kami..... 

ok tak mau celoteh byk sgt weee sebenarnya resepi ni dinamakan di hujungnya 'adibsya' hehe sebab idea adalah dari saya sendiri dan diolah oleh en love iaitu adib my hubby....weee thanks en love <3

bahan-bahan:

- seekor ikan siakap
- sebiji bawang besar
- 5 atau 6 ulas bawang putih
- 1 inch halia
- sebatang serai diketuk
- daun ketumbar
- 5 atau 6 biji cili padi
- 1 biji lada merah
- 1 biji tomato
- 1 cawan air
- 6 biji limau
- garam secukup rasa

cara memasak

- hiris dadu bawang besar, bawang putih, halia (halia kami potong panjang2), hiris cili padi dan lada.
- potong dadu tomato...
- panaskan sedikit minyak...(sikit je tau...)
- tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili....*tumis just sehingga naik bau je key.....jgn sampai garing (ayat ni hehe ditiru dr kuliah masterchef musim ke-2)
- bila dah naik bau, tuang secawan air ke dalam kuali td.....(kita masak stim guna kuali je hehehe)
- masukkan ikan
-terbalikkan ikan setelah beberapa minit (kang tak masak plak yg bahagian sebelah tu...)
-letak garam secukup rasa...
-pastu tutup kuali dengan penutup...
- bila nak hampir masak ikan tu... korang bukak jap penutup kuali dan masukkan daun ketumbar...kemudian tutup balik...daun ketumbar ni fungsinya untuk sedapkan bau lg membangkitkan selera hehehe...

* sedikit tips seeloknya penutup kuali korang jgn bentuk rata.... sebab kalau yg jenis melengkung, wap tu akan naik dan turun balik pada makanan di dalam, so rasa dia akan jd sebati dan sekata.... (hihi sya belajar dr rancangan memasak)

- setelah lebih kurang 10 minit, buka penutup td dan check masak tak ikan korang tu...biasanya siakap sekejap je masak lau korg masak lama2 t hancur pulak isi ikan tu...
- dah check ikan tu masak.... korang perah limau2 tadi......
- ok siap..... 
- sebagai hiasan taburkan tomato yg dipotong dadu td..... biar ada merah2 sikit kaler dia...
- ok hiasan lain ikutlah kreativiti korang semua.... =) jgn terlalu sarat lak hehehe

siap dimakan bersama nasi wangi..... =)